Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể
- Thứ hai - 15/12/2025 05:08
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Sở Y tế Đà Nẵng vừa có văn bản chỉ đạo các đơn vị trực thuộc đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể và cơ sở giáo dục trên địa bàn, nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh, công nhân và người lao động.
Theo đó, Sở Y tế giao Chi cục An toàn thực phẩm chủ trì tham mưu và triển khai các hoạt động quản lý ATTP tại các bếp ăn tập thể, đơn vị cung cấp suất ăn sẵn và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Chi cục được yêu cầu đẩy mạnh truyền thông, phổ biến kiến thức ATTP phù hợp từng nhóm đối tượng, nâng cao vai trò và trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở trong việc tuân thủ các quy định về sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm an toàn.
Công tác kiểm tra liên ngành, đặc biệt giữa ngành Y tế và Giáo dục, phải được tăng cường nhằm giám sát việc chấp hành các quy định ATTP tại bếp ăn tập thể của doanh nghiệp, trường học, cơ sở y tế và các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn. Việc kiểm tra bao gồm kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển, thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định. Các vi phạm ATTP phải được xử lý nghiêm và công khai để cảnh báo cộng đồng.
Chi cục An toàn thực phẩm cũng được giao nhiệm vụ đình chỉ ngay hoạt động của cơ sở gây ra ngộ độc thực phẩm, tham mưu cấp thẩm quyền xử lý, đồng thời hỗ trợ địa phương khắc phục hậu quả khi sự cố xảy ra. Đơn vị phải xây dựng lực lượng thường trực, phương tiện, hóa chất và phương án ứng phó nhằm tiếp nhận thông tin, điều tra và xử lý kịp thời các vụ ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, Chi cục tổ chức tập huấn, diễn tập ứng phó sự cố ATTP và theo dõi, đôn đốc các cơ quan, đơn vị, địa phương triển khai nhiệm vụ theo phân công.
Đối với Trung tâm Y tế các khu vực, Sở Y tế yêu cầu triển khai các hoạt động bảo đảm ATTP học đường và bếp ăn tập thể theo chức năng quản lý; chỉ đạo trạm y tế xã, phường tham mưu UBND địa phương trong quản lý các cơ sở thuộc phạm vi phân cấp. Công tác tuyên truyền kiến thức ATTP và phòng chống ngộ độc thực phẩm phải được thực hiện thường xuyên, đa dạng phương thức và phù hợp từng nhóm đối tượng, trong đó có học sinh, sinh viên và công nhân.
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố được giao phối hợp với Chi cục An toàn thực phẩm trong triển khai các hoạt động phòng chống ngộ độc thực phẩm và thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm theo quy định, đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Các cơ sở khám chữa bệnh trên địa bàn có trách nhiệm tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời cho người bị ngộ độc thực phẩm và thông báo ngay cho Chi cục An toàn thực phẩm các trường hợp nghi ngờ. Đồng thời phối hợp trong công tác điều tra, xác định nguyên nhân và khắc phục hậu quả khi xảy ra sự cố.
Sở Y tế đề nghị các đơn vị nghiêm túc triển khai các nội dung nêu trên nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm tại trường học và bếp ăn tập thể trên toàn địa bàn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và hạn chế tối đa nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm./.
Hải Yến