Hàng năm, vào dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội đầu xuân, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân và du khách tăng cao. Tại các khu vực lễ hội, nơi tập trung đông người tham gia, các hoạt động dịch vụ ăn uống diễn ra sôi động, đa dạng về hình thức, chủng loại và cách chế biến. Bên cạnh những thuận lợi trong việc đáp ứng nhu cầu ăn uống, đây cũng là thời điểm tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng người tiêu dùng.

Tết Nguyên đán là dịp lễ truyền thống quan trọng của dân tộc, là thời điểm các gia đình sum họp, nhu cầu mua sắm, chế biến và sử dụng thực phẩm tăng cao. Tuy nhiên, đây cũng là thời gian tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu người dân không nâng cao ý thức trong việc lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

Hải Châu
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 30–50% số ca ung thư có thể phòng tránh được nếu kiểm soát tốt các yếu tố nguy cơ từ hành vi và lối sống hằng ngày. Tuy nhiên, trong dịp Tết, nhiều thói quen có hại như lạm dụng rượu bia, hút thuốc lá, ăn uống dư thừa chất béo, muối và thực phẩm chế biến sẵn thường dễ phát sinh. Những yếu tố này không chỉ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến như gan, phổi, dạ dày, đại trực tràng, vú mà còn gây ra nhiều bệnh mạn tính khác.

Mùa hè, thời tiết nắng nóng, oi bức là điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển và gây ra nhiều bệnh truyền qua thực phẩm. Đây cũng là thời điểm dễ bùng phát các vụ ngộ độc thực phẩm nếu không đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản và tiêu dùng.

Đà Nẵng được biết đến là thành phố du lịch nổi tiếng với những lễ hội đặc sắc mang đậm nét lịch sử - văn hóa truyền thống, là điểm đến hấp dẫn của phật tử, người dân, du khách trong và ngoài nước đến tham dự. Và một phần quan trọng trong lễ hội không thể thiếu đó là phần ẩm thực chay được chế biến phong phú, đa dạng thuận tiện cho thực khách tham dự thưởng thức.

Dịp Tết cổ truyền, gia đình nào cũng chuẩn bị rất nhiều mứt, bánh kẹo, nước ngọt, đồ ăn chế biến sẵn... để ăn và mời khách. Đây cũng là dịp trẻ nhỏ được ăn "thả ga" những món khoái khẩu này, thêm vào đó là việc di chuyển nhiều, giờ giấc sinh hoạt đảo lộn làm cho các bậc phụ huynh cảm thấy lo lắng vì con trẻ có thể ăn quá nhiều hoặc chưa đủ lượng thức ăn cần thiết.

Nằm trong chuỗi hoạt động, thực hiện chương trình công tác năm 2023, Hội Đông Y Tp. Đà Nẵng phối hợp với Liên hiệp các Hội Khoa học- Kỹ thuật Tp. Đà Nẵng tổ chức hội thảo “Kết nối Cung - Cầu trong nuôi trồng, thu hái, sử dụng thuốc nam” giữa các nhà nông (Nuôi trồng), nhà Khoa học (chất lượng, phát triển sản lượng); nhà Tiêu thụ, sử dụng ( Bệnh viện, phòng khám, các doanh nghiệp chế biến, sản xuất, cung ứng sản phẩm); Nhà nước (Chính sách, vốn, cơ quan, quản lý,…)

Dịp Tết cổ truyền, gia đình nào cũng chuẩn bị rất nhiều mứt, bánh kẹo, nước ngọt, đồ ăn chế biến sẵn... để ăn và mời khách. Đây cũng là dịp trẻ nhỏ được ăn "thả ga" những món khoái khẩu này, thêm vào đó là việc di chuyển nhiều, giờ giấc sinh hoạt đảo lộn làm cho các bậc phụ huynh cảm thấy lo lắng vì con trẻ có thể ăn quá nhiều hoặc chưa đủ lượng thức ăn cần thiết.