Vào ngày 05/3/2026, đoàn công tác của thành phố Đà Nẵng gồm ông Nguyễn Tấn Hải – Phó Giám đốc Sở Y tế và ông Võ Trung Hoàng – Phó Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC), cùng bà Ngô Thị Kim Thương – Chi cục Phó Chi cục An toàn thực phẩm thành phố đã tham dự Hội thảo khoa học chia sẻ kinh nghiệm quốc tế, cung cấp thông tin, bằng chứng liên quan đến ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm do Bộ Y tế tổ chức nhằm mục tiêu nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm thông qua việc hoàn thiện các quy định về ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm.

Vào ngày 05/3/2026, đoàn công tác của thành phố Đà Nẵng gồm ông Nguyễn Tấn Hải – Phó Giám đốc Sở Y tế và ông Võ Trung Hoàng – Phó Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC), cùng bà Ngô Thị Kim Thương – Chi cục Phó Chi cục An toàn thực phẩm thành phố đã tham dự Hội thảo khoa học chia sẻ kinh nghiệm quốc tế, cung cấp thông tin, bằng chứng liên quan đến ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm do Bộ Y tế tổ chức nhằm mục tiêu nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm thông qua việc hoàn thiện các quy định về ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm

Thức ăn đường phố là thực phẩm được bán bởi người bán hàng rong, người bán thực phẩm lưu động tại các địa điểm công cộng hoặc được bán tại các sự kiện, lễ hội để sử dụng ngay hoặc sử dụng sau đó mà không cần chế biến hoặc chuẩn bị thêm.

Từ một bữa ăn gia đình tưởng chừng bình thường tại xã Phước Chánh, thành phố Đà Nẵng, nhiều người đã xuất hiện các biểu hiện bất thường về thần kinh, tiêu hóa. Đáng chú ý, các triệu chứng diễn tiến tăng dần với biểu hiện yếu cơ, sụp mi, nói khó, mệt mỏi… và nhập viện điều trị tại cơ sở y tế, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum.

Thực hiện nhiệm vụ trọng tâm về bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố năm 2026, sáng ngày 11/02/2026, đại diện Lãnh đạo Sở Y tế đã có buổi làm việc trực tiếp tại Cơ sở 2 – Chi cục An toàn thực phẩm Đà Nẵng.

Tủ lạnh trong những ngày Tết thường trở thành một 'kho lưu trữ' đủ loại thực phẩm. Nếu không biết cách bảo quản thực phẩm có thể khiến tủ lạnh trở thành ổ vi khuẩn, khiến thực phẩm nhanh hỏng và bị ám mùi.

Hàng năm, vào dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội đầu xuân, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân và du khách tăng cao. Tại các khu vực lễ hội, nơi tập trung đông người tham gia, các hoạt động dịch vụ ăn uống diễn ra sôi động, đa dạng về hình thức, chủng loại và cách chế biến. Bên cạnh những thuận lợi trong việc đáp ứng nhu cầu ăn uống, đây cũng là thời điểm tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng người tiêu dùng.

*Đề nghị khuyến cáo người dân không nên sử dụng sản phẩm thực phẩm
bảo vệ sức khỏe Colasta Collagen là hàng giả

Tết Nguyên đán là dịp lễ truyền thống quan trọng của dân tộc, là thời điểm các gia đình sum họp, nhu cầu mua sắm, chế biến và sử dụng thực phẩm tăng cao. Tuy nhiên, đây cũng là thời gian tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu người dân không nâng cao ý thức trong việc lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 46/2026/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật ATTP; trong đó, quy định rõ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Đây là lĩnh vực đang có tốc độ phát triển nhanh nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được kiểm soát chặt chẽ.

Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế vừa có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh/ thành phố trực thuộc Trung ương; Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh; Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm các tỉnh/ thành phố trực thuộc Trung ương về việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong phòng chống bệnh do virus Nipah.

Hải Châu
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 30–50% số ca ung thư có thể phòng tránh được nếu kiểm soát tốt các yếu tố nguy cơ từ hành vi và lối sống hằng ngày. Tuy nhiên, trong dịp Tết, nhiều thói quen có hại như lạm dụng rượu bia, hút thuốc lá, ăn uống dư thừa chất béo, muối và thực phẩm chế biến sẵn thường dễ phát sinh. Những yếu tố này không chỉ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến như gan, phổi, dạ dày, đại trực tràng, vú mà còn gây ra nhiều bệnh mạn tính khác.

Trước nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa Lễ hội Xuân 2026, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm đã ban hành Kế hoạch số 1941/KH-BCĐTƯATTP (ngày 23/12/2025) về đảm bảo an toàn thực phẩm cho dịp Tết và Lễ hội Xuân 2026.

Sở Y tế Đà Nẵng vừa có văn bản chỉ đạo các đơn vị trực thuộc đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể và cơ sở giáo dục trên địa bàn, nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh, công nhân và người lao động.

Bão lụt và các thay đổi bất thường về thời tiết là những điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, do đó dễ dẫn đến tình trạng ô nhiễm thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm thường gặp sau bão lụt, thiên tai như: Vibrio cholerae bệnh tả, Salmonella gây thương hàn, Shigella gây lỵ trực trùng, Bacillus anthracis gây bệnh than, bệnh tiêu chảy do virus (Rotavirus, Enterovirus...), viêm gan A, E...

Trong 3 ngày (8-10/10), Viện Pasteur Nha Trang tổ chức hội thảo “Thí điểm áp dụng Bộ công cụ Chiến lược đánh giá nguy cơ (STAR)"”. Tham dự có các chuyên gia đến từ Tổ chức Y tế Thế giới tại Việt Nam, đại diện Chi cục Thú y vùng IV, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Đà Nẵng, Cục Thú y và Chăn nuôi, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cùng đại diện các Trung tâm y tế Khu vực trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.

Thời gian qua, công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm đã đạt được nhiều kết quả tích cực, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Tuy nhiên, trên thực tế vẫn còn xảy ra những vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, khu công nghiệp, trường học, làm nhiều người mắc, có trường hợp nguyên nhân chưa được xác định rõ. Trước tình hình đó, Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế đã có văn bản chỉ đạo, giao nhiệm vụ cụ thể cho các địa phương, trong đó nhấn mạnh trách nhiệm của các Sở Y tế và Ban Quản lý An toàn thực phẩm trong việc triển khai các biện pháp đồng bộ, kịp thời nhằm kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Mùa hè, thời tiết nắng nóng, oi bức là điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển và gây ra nhiều bệnh truyền qua thực phẩm. Đây cũng là thời điểm dễ bùng phát các vụ ngộ độc thực phẩm nếu không đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản và tiêu dùng.

Hải sản là thức ăn bổ dưỡng, tốt cho cơ thể mà không làm tăng cân, món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, hải sản cũng là một loại thực phẩm dễ gây dị ứng đối với một số người.

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), mùa hè là thời gian lý tưởng để đi du lịch, khám phá ẩm thực vùng miền. Tuy nhiên, nhiệt độ cao kết hợp việc ăn uống thất thường dễ làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình trong chuyến đi, chúng ta cần lưu ý một số nguyên tắc để đảm bảo an toàn thực phẩm.