Thừa cân béo phì (TC-BP) là tình trạng cơ thể tích tụ quá nhiều mỡ do hậu quả của sự mất cân bằng năng lượng, có nghĩa là năng lượng đưa vào cơ thể vượt quá năng lượng tiêu hao. Hậu quả của TC-BP sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ khi trưởng thành như dễ mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp, đái tháo đường, sỏi mật, viêm khớp…

Hiện nay đái tháo đường là một trong ba bệnh tăng lên song hành với tuổi già đó là bệnh tim mạch, ung thư và đái tháo đường. Đối với bệnh nhân Đái tháo đường ngoài việc dùng thuốc điều trị kiểm soát glucose máu thì chế độ ăn cần đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, năng lượng cần thiết cho bệnh nhân và không làm đường huyết tăng cao, kiểm soát đường huyết trong giới hạn cho phép.

Đái tháo đường là bệnh mạn tính xảy ra khi lượng đường huyết tăng cao, nhưng cơ thể lại không có đủ hoặc không sử dụng hiệu quả hormone insulin để chuyển hóa đường thành năng lượng. Hiện nay tỉ lệ người mắc bệnh đái tháo đường đang có xu hướng ngày một gia tăng, một trong những biến chứng nguy hiểm có thể kể đến là võng mạc đái tháo đường. Nếu không được phát hiện sớm và điều trị kịp thời thì người mắc có thể phải đối mặt với tình trạng mù lòa không hồi phục, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể con người rất phức tạp với rất nhiều chu trình và nhiều phản ứng xảy ra. Sự chuyển hóa này cần có sự tham gia của đường - chất béo - thịt (Glucid-Lipid-Protid). Các chất này luôn có sự liên kết, gắn bó và hợp tác với nhau. Thiếu một trong các yếu tố sẽ làm cho quá trình chậm lại, hoặc không hoàn chỉnh sẽ làm cơ thể chậm phát triển và thấp còi. Do đó trong khẩu phần ăn của trẻ hằng ngày cần có chất béo để cho cơ thể hoàn thiện hơn.

Dinh dưỡng hợp lý giúp cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh để có khả năng chống chọi với bệnh tật, nhờ đó cơ thể có đủ năng lượng để sử dụng thuốc điều trị một cách hiệu quả. Khi không được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, cơ thể sẽ bị yếu và không đảm bảo các chức năng, bệnh nhân sẽ bị sụt cân, hao mòn và suy dinh dưỡng. Hiện tượng này rất phổ biến ở bệnh nhân HIV/AIDS làm cho bệnh nhân nặng thêm. Do vậy cần hỗ trợ dinh dưỡng cho bệnh nhân HIV trong quá trình điều trị và hướng dẫn tại cộng đồng.