Trong những năm gần đây, thị trường thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) tại Việt Nam phát triển mạnh mẽ, mang đến cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng, vẫn còn không ít sản phẩm chưa đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn, chất lượng gây hoài nghi và lo ngại cho người tiêu dùng.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn tối đa các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe (QCVN 20-1:2024/BYT) đã được ban hành kèm theo Thông tư 12/2024/TT-BYT ngày 18/7/2024 của Bộ Y tế. Thông tư có hiệu lực kể từ ngày 01/8/2025.

Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025 đang đến gần là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn trong năm, nhất là các thực phẩm thịt, cá, trứng, nem, chả, bánh chưng, bánh tét, bánh ngọt, mứt, kẹo, rượu, bia, nước giải khát, các loại hạt có dầu...

Ăn đủ, cân đối và đa dạng các loại thực phẩm; Uống đủ nước hằng ngày; Đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm trước khi mua, sử dụng; Hạn chế sử dụng các loại thức ăn chiên rán, thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, nhiều muối, đường, đồ uống có đường, có cồn... là những lời khuyên dinh dưỡng hợp lý của Bộ Y tế.

Vitamin A đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Ngoài việc bổ sung vitamin A qua nguồn thực phẩm, các bậc phụ huynh có thể cho trẻ bổ sung dưới dạng viên nang, nhất là trong 3 năm đầu đời, trẻ cần được uống bổ sung vitamin A liều cao.

Nhằm kiểm tra, giám sát hỗ trợ việc thực hiện công tác y tế trường học, từ ngày 21/3/2024 đến ngày 26/4/2024, Đoàn kiểm tra Liên ngành Y tế - Giáo dục và Đào tạo - Ban Quản lý An toàn thực phẩm tổ chức kiểm tra công tác y tế trường học tại các Trung học phổ thông và phổ thông có nhiều cấp học (THPT) trên địa bàn thành phố.

Học sinh được thụ hưởng bữa ăn học đường với các thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cân đối, phù hợp trong trường học không những giúp các em nâng cao sức khỏe, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý rối loạn dinh dưỡng như thiếu vi chất dinh dưỡng, suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì và các bệnh không lây nhiễm mà còn xây dựng thói quen dinh dưỡng lành mạnh.

Mùa Trung thu sắp đến gần, đây là dịp nhu cầu sử dụng các thực phẩm của người dân tăng cao như: bánh, mứt, kẹo, sữa ... và nhất là bánh Trung thu (bánh nướng, bánh dẻo). Và đây cũng là cơ hội để hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, không bảo đảm an toàn thực phẩm được dịp tuồn ra trà trộn, bày bán trên thị trường. Đây được coi là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền nhiễm, ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người dân.

Một điều rất quan trọng là khi sử dụng dầu ăn phải chú ý cho dầu vào thực phẩm ở thời điểm nào. Khi sơ chế nguyên liệu, nên cho gia vị vào trước rồi mới thêm dầu ăn, như vậy mới đảm bảo cho gia vị ngấm vào thức ăn. Có thể cho dầu ăn khi thức ăn đã chín, bắc ra khỏi bếp để dậy mùi thức ăn hơn.

Dịch vụ giao bữa ăn tận nơi đã phát triển mạnh trong những năm gần đây thông qua các nền tảng giao hàng trực tuyến. Tuy nhiên, đồ ăn mang đi và đồ ăn được giao tận nơi có thể tiềm ẩn nguy cơ do những thực phẩm này ở trong vùng nhiệt độ nguy hiểm từ 4° C đến 60°C trong thời gian dài, tại vùng nhiệt độ này cho phép sự phát triển nhanh chóng của vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm.

Tết Nguyên đán Quý Mão năm 2023 đang đến gần là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn trong năm, nhất là các thực phẩm thịt, cá, trứng, nem, chả, bánh chưng, bánh tét, bánh ngọt, mứt, kẹo, rượu, bia, nước giải khát, các loại hạt có dầu...

Sữa mẹ là thức ăn hoàn hảo nhất cho trẻ trong những năm tháng đầu đời, là tiền đề cho sự phát triển của trẻ cả về thể chất lẫn tinh thần trong những năm tháng về sau. Chính vì lẽ đó, WHO khuyến cáo cho trẻ bú sớm ngay trong vòng 1 giờ đầu sau sinh, nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu đời và tiếp tục cho bú kết hợp với các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho đến khi trẻ được ít nhất 2 tuổi.

Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh, nhiều người dân đã tự ý mua và dự trữ các loại thuốc, thực phẩm chức năng khi không có chỉ định của bác sĩ. Điều này rất nguy hiểm. Hãy nghe chuyên gia khuyến cáo 9 loại thuốc và 6 thiết bị F0 cần chuẩn bị để cách ly và điều trị tại nhà...

Muối là một khoáng chất thiết yếu, không chỉ giúp bảo quản thực phẩm, giúp đồ ăn ngon hơn mà còn đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa của cơ thể con người.

Theo các chuyên gia y tế, tiêm vắc xin là một trong những biện pháp hiệu quả, chủ động để phòng các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, giúp giảm các biến chứng, di chứng nặng và tử vong. Cũng giống như các loại vắc xin giúp ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm khác, vắc xin COVID-19 giúp cơ thể chúng ta phát triển khả năng miễn dịch chống lại vi rút gây bệnh COVID-19. Tiêm vaccine Covid-19 cho trẻ em từ 12- dưới 18 tuổi là cách thức hiệu quả để tăng độ bao phủ miễn dịch cộng đồng.

Chọn thực phẩm an toàn: Cần phải biết cách chọn được các thực phẩm an toàn như chọn thịt tươi, cá tươi, rau quả tươi, thực phẩm bao gói sẵn...

Theo Tổ chức Y tế thế giới, ngộ độc rượu chiếm hơn 20% trong các vụ ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam. Đây là con số rất đáng báo động. Đặc biệt vào những dịp nghỉ lễ, Tết dài ngày, số ca nhập viện do ngộ độc rượu tăng hai, ba lần so ngày thường.

Vào dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu thực phẩm tăng cao, dẫn đến việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng tăng theo để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân. Cùng với đó là những thực phẩm giả không an toàn, kém chất lượng hoặc hết hạn sử dụng trà trộn lưu thông trên thị trường. Chính vì thế người tiêu dùng, nhất là các bà nội trợ nên lưu ý khi lựa chọn thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân gia đình mình.

Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng.